各類型蔬菜保鮮庫(kù)的溫度設(shè)定

保鮮冷庫(kù)多用于蔬菜水果等易腐壞的生鮮產(chǎn)品，采用保鮮庫(kù)冷藏可以起到保持產(chǎn)品新鮮及延長(zhǎng)供貨時(shí)間，繼而來實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的提升，一般情況下，蔬菜保鮮冷庫(kù)的溫度設(shè)定為0-5C°，但在實(shí)際應(yīng)用過程中要根據(jù)蔬菜水果的種類來進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整，只有設(shè)定蕞適宜的溫度，才能蕞大化發(fā)揮保鮮冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)效益。下面廣東太昌冷庫(kù)為大家簡(jiǎn)單介紹一下我們生活中幾種蔬菜保鮮冷庫(kù)的溫度：

根莖類蔬菜保鮮冷庫(kù)溫度：根莖類型蔬菜保鮮庫(kù)的溫度為0-5C°，例如：大蒜、長(zhǎng)柱山藥、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、蘆筍、竹筍等等，而像扁塊山藥、生姜、芋頭、甘薯的保鮮溫度則為0-15C°。

葉菜類蔬菜保鮮庫(kù)的溫度：紫葉生菜、油菜、奶白菜、菠菜（尖葉型）、茼蒿、小青蔥、韭菜、甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、菊苣、烏塌菜、小白菜、芥藍(lán)、菜心、大白菜、羽衣甘藍(lán)、萵筍、歐芹、茭白、牛皮菜，保鮮溫度為：0-3℃。

食用菌類保鮮庫(kù)的溫度：香菇、平菇、金針菇、雙孢菇保鮮溫度為 0-3C°。

豆類蔬菜保鮮溫度：豌豆、荷蘭豆的保鮮溫度為0-3C°，而四季豆，扁豆，蕓豆豇豆、毛豆、豆角的保鮮溫度則為6-12C°。

茄果菜類保鮮溫度：紅番茄和甜玉米的保鮮溫度為0-5C°，茄子、青椒的保鮮溫度則為：9-13C°。

瓜果蔬菜類保鮮溫度：黃瓜、冬瓜、南瓜、筍瓜、苦瓜、西葫蘆的保鮮溫度為10-15C°。絲瓜和佛手瓜的保鮮為5-10C°。